Les fromagers du Mont Royal - Dominique Bouchait

Fromagerie, Producteur de fromages, Meilleur Ouvrier de France

Chemin de Baraillan, 31210 Montrejeau
0561957965
http://www.fromagers-mont-royal.fr/

Les Fromagers du Mont Royal est une entreprise familiale depuis 4 générations. Le directeur, Dominique Bouchait élu Meilleur Ouvrier de France en 2011, perpétue un savoir-faire dans l'affinage et la création de fromages. Leur fromage vedette est le Napoléon Commingeois, un Pyrénéen au cœur tendre qui doit son nom à la montagne qui se trouve en face des caves « Penne – Haute » surnommée « Nez de Napoléon » à cause de sa forme. Vous trouverez leurs autres spécialités, le Régalis (bleu au lait de brebis, très peu salé et bien moelleux), le Cornu des Pyrénées (mixte lait brebis et vaches), le Baraillan (brebis), le Pipoune et bien d'autres sur les marchés de plein vent ou dans leur boutique, à Saint-Gaudens